Déjà jeune fille, au cœur de sa Bretagne natale, Valérie Lemonnier rêvait d'évènementiel à travers les somptueuses réceptions qui se tenaient dans le manoir surplombant la mer face à sa maison. A l'époque déjà, sa grand-mère couturière, dont l'une des chambres d'hôtes porte son nom, lui donne le goût des beaux tissus et de la décoration. Relever le défi d'une autre vie, d'une autre activité, quitter une carrière dans la gestion de patrimoine et réaliser son rêve, motivé par le goût des autres et des belles choses, tellement tentant la quarantaine venue... Irrésistible même !

Quelques mois de complète rénovation et trois années d'exploitation plus tard, La Chartreuse des Eyres, ancienne propriété de la famille Lillet, est devenue un lieu de réception très couru pour mariages sur-mesure et a vu ses cinq chambres d'hôtes entrer dans le palmarès des 200 plus belles chambres d'hôtes du Figaro dès son ouverture. Le mariage de l'élégance ancienne (parquet en point de Hongrie, moulures, volumes, pierre et fer forgé) et du contemporain par touches bien senties (utilisation du noir, pièces de design, lignes pures) confèrent au lieu un charme indéniable vite reconnu. De plus, située entre la routes des vins de Graves et de Sauternes, si près de Bordeaux et ses attraits, à une encablure des plages et voisine des grands châteaux historiques (château de Montesquieu à La Brède, de Cazeneuve où séjourna la Reine Margot, de Roquetaillade décoré par Viollet Le Duc...), La Chartreuse des Eyres offre aux hôtes de passage de quoi ouvrir une parenthèse pour quelques jours. Quant à la salle de réception, aménagée dans les anciens chais de négociant, elle accueille désormais réunions de famille, mariages d'ici ou d'ailleurs et séminaires professionnels tout au long de l'année.

Alors, pour un jour, une nuit, une semaine ou pour la vie, La Chartreuse des Eyres est sur son 31... dans le 33 !